المقادير:-

مكونات كيكة الشوكولا :

كوبان دقيق
كوب زبدة قابلة للدهن
كوبان سكر بودرة 4
بيض
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
رشة دقيق لدهن الصينية

مكونات الحشوة:

750 غرام حليب مكثف محلى
200 غرام زبدة كوب
كاكاو
نصف كوب رقائق شوكولا

للتزيين:

30 كيس صغير مالتيزرز

طريقة التحضير:

لتحضير كيكة الشوكولا :
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً.
- ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن.
- نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. لتحضير الصلصة:
- نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط.
- نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبا.ً

لتحضير الحشوة :

- نخلط رقائق الشوكولا مع الثلث المتبقي من الصلصة.
- نحشو كيكة الشوكولا بالصلصة .
- نغلف كيكة الشوكولا بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها ، ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى تجمد الصلصة.
- نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى وإذا بدأت تسيل الصلصة نعيد الكيك إلى الثلاجة قبل إكمال التزيين لضمان التصاق الحبات

المقادير:

الطبقة الاولى:

ثلثا كوب دقيق

ملعقة كبيرة نشا

كوب جوز هند خشن

نصف كوب سكر ناعم بودرة

نصف كوب زبدة باردة


طبقة الليمون:

ملعقة كبيرة نشا

ملعقتين كبيرتين دقيق

كوب سكر

بيضتان كبيرتان

صفار بيضة كبيرة

ربع كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم

ملعقة صغيرة فانيليا

سكر ناعم بودرة للتقديم



الطريقة:

يسخن الفرن على درجة 180، ثم يتم تحضير قالب فرن مستطيل بتبطينه بورق الومنيوم أو ورق الزبدة الخاص بالفرن.

في وعاء ضعي النشا وجوز الهند والسكر ثم استخدمي محضرة الطعام لخلط المزيج، شغليها على سرعة متوسطة وأضيفي الزبدة أثناء ذلك، أوقفي محضرة الطعام ثم أعيدي الخلط حتى يتجمع الخليط على هيئة عجين، لا تخلطي العجين كثيراً.

ضعي العجين في قالب الفرن المبطن بالورق الحراري أو الفويل، ادخلي القالب الى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط.


حضري حشوة الليمون:

في وعاء اخلطي بالشوكة كل من النشا والدقيق والسكر والبيض وصفار البيض وعصير الليمون ومبشور الليمون والفانيليا، استمري في الخلط حتى يمتزج تماماً.

صبي حشوة الليمون في قالب الفرن فوق الطبقة الأولى، ثم ادخلي القالب الفرن مجدداً لمدة 20 دقيقة لتتماسك الطبقة الثانية.

بعد ان يبرد الحلو يتم إدخاله الثلاجة ثم يقطع مربعات ويرش بالسكر البودرة ويقدم.

المكونات والمقادير:

مقادير الكيك:

3/1 كوب زبدة
3/1 كوب سكر
2 حبة بيض
3/2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيره باكينغ بودر
4/1 كوب بودرة كاكاو
50 جرام لوز مجروش
مقادير ترافل الشوكولاتة:

350 جرام شوكولاتة
قالب زبدة
4/1 1 كوب كريمة
4/1 1 كوب فتات الكيك
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الكيك:

-أخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية ثم أضيفي البيض تدريجياً.

-أضيفي الدقيق المنخول إلى المواد الجافة.

- ضعي المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزيت والدقيق .

-أدخلي القالب إلى الفرن تحت درجة حرارة 180  لمدة ثلث ساعة أو حتى تمام النضج
إغسلي نفس القالب وإتركيه جانباً.


طريقة تحضير الترافل:

- قومي بتسخين الشوكولاتة مع الزبدة والكريما مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة ثم تترك حتى تبرد لمدة نصف ساعة.

- أضيفي فتات الكيك إلى خليط الشوكولاتة وقلبي جيداً.

- أرجعي الكيكة المخبوزة في القالب المغسول ويضاف فوقها الترافل ثم توضع بالثلاجة حتى تجمد لمدة 3 ساعات

هي عبارة عن ثماني  طبقات لذلك سميت كيكة نسيج الثماني بالشكولاته  سوف نذكر كل طبقة  بالترتيب  بالخطوات


أول طبقة هي الكيكة :

المقادير :

1- كوب شكولاته مبشور او مفرم ناعم  لازم يكون  شكولاته داكنة اللون  او الغامقة

2-  كوب زبدة  غير مالحة

3- 1.5 كوب سكر ناعم

4-  1/5  نص كوب دقيق

5- 4 بيضات


6- 1 فانيلا و 1 بيكنج بودر

طريقة التحضير :

بنعمل خطوات اي كيكة عادية بالمقادير المذكورة  أو اي طريقة بتحبي لكي الإختيار ..

ثاني  طبقة موس الشكولاته :

المقادير :

1- ربع كوب شكولاته داكنة اللون

2-   2 بيضة ( يفصل الصفار عن البياض )

3- كوب كريمة خفق

4- 2 معلقة كبيرة  سكر

طريقة التحضير :

ضعي الشيكولاتة في إناء فوق حمام مائي، وتوضع على النار حتى تصبح سائلة ثم ترفع من فوق النار.
يضاف صفار البيض والبن إلى سائل الشيكولاتة ويمزج جيدا.
يخفق نصف مقدار الكريمة مع السكر حتى تصبح متماسكة ثم تضاف إلى خليط الشيكولاتة.
يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي ثم يضاف إلى خليط الشيكولاتة.

ثالث طبقة أقراص الشكولاته بالحليب :

المقادير :

1.5 كوب حليب بالشكولاته  مفروم ناعم

 ربع كوب من عجينة  البندق و اللوز المحلي

طريقة التحضير :نحضر الشكولاته و نقوم بتذويبه في غلاية
و بعد ان تذوب نضع البندق و اللوز المحلي
و نقوم بخلطه جيدا .

ملاحظة : الشكولاته  بيضاء...

نقوم بسكبها فوق ورق الزبدة أو قصدير ان تكون بسمك 6 سم و 

3 سم  و توضع في الثلاجة لمدة 3-2 دقائق و نقطعها لأربع أقراص.

رابع طبقة كريم كرمل بالشكولاته و الكريمة :

المقادير :

1- ربع كوب شكولاته مبشورة ناعم

2- 3/4 كوب شكولاته بالحليب مبشورة ناعم

3- 3/4 كوب سكر مطحون

4- 3/4 كوب ماء

5- ربع كوب كريمة

6- فانيلا سائلة

7- رشه ملح صغيرة او ذرة

8- نص كوب زبدة

طريقة التحضير :نضع السكر مع قليل من الماء و نضعه علي النار لحتي يصبح لديك كرميل
لما يصير عندك كرميل البني ذهبي اللون  نضيف ببطء و بلطف و بعناية ( الكريمة )

و هكذا يتحول لديك ليصبح كريم كرمل و ستري تشكل فقاعة معك .

باستخدام معلقة خشبية نحرك بلطف الكرميل بعدها نضيف الفانيلا .

صب الخليط علي الشكولاته في وعاء و يحرك ببطء .

عندما تندمج الشكولاته مع الخليط نضيف الملح او ملح البحر

و نضيف الزبدة بعد خفقها بالتدريج  و نضيف الشكولاته بالحليب و ممكن استبدالها بعلبة قشطة .

هكذا أصبحت جاهزة الطبقة الرابعة  ...

خامس طبقة عجينة البندق و اللوز مع الشكولاته :المقادير :

ربع كوب لوز مطحون

نص كوب بندق مطحون

معلقة كاكاو مر

4 بياض بيض

نص كوب سكر ناعم


طريقة التحضير :نسخن الفرن علي درجة 160  و نحضر الصينية المدهونة بالزيت .

نقوم بجمع المكونات السابقة و خلطه  اللوز المطحون و البندق و الكاكاو.

في وعاء منفصل نخفق بياض البيض حتي يصبح ذات شكل كريمي

و نقوم بإضافة السكر بالتدريج .

نقم بإضافة المواد الجافة فوق بياض البيض .

نضع الخليط في صينية الخبيز  بسمك 2 ل 3 سم

تخبز لمدة 5 دقائق بالفرن .

ويتم رفعها لما تكون متماسكة ان لم تكن متماسكة نرجعها للفرن تاني
بعدين بنقطعها لستة أقراص و بنحط كل قرص  علي ورق الزبدة

و بنرجعها للفرن تاني لمدة 2-3 دقائق حتي تصبح هشه

بنرفعها من الفرن و نتركها تبرد جانبا .

الطبقة السادسة شكولاته الكريم كرمل :المقادير :ربع كوب شكولاته الحليب

ربع كوب سكر نااعم

ربع كوب ماء

كوب كريمه


طريقة التحضير :
نضع السكر مع قليل من الماء و نضعه علي النار لحتي يصبح لديك كرميل
لما يصير عندك كرميل البني ذهبي اللون  نضيف ببطء و بلطف و بعناية ( الكريمة )

و هكذا يتحول لديك ليصبح كريم كرمل و ستري تشكل فقاعة معك .

باستخدام معلقة خشبية نحرك بلطف الكرميل بعدها نضيف الفانيلا .

صب الخليط علي الشكولاته البيضاء في وعاء و يحرك ببطء .

و يترك ليبرد تماما ثم  توضع الخلطة بالثلاجة .

ملاحظة  : يوجد لدينا ضمن الطبقات التي ذكرت سابقا كريم كرمل بالشكولاته

و هنا  كريم كرمل بالشكولاته البيضاء .



الطبقة السابعة و هي طبقة الشكولاته : الطبقة السابعة مكونه من الشكولاته المذوبة فقط لوضعها  اول  طبقة كما هو موضح بالصورة .


الطبقة الثامنة و هي طبقة صوص الشكولاته :


كوب من الحليب أو حليب  محلي مركز


و كوب من الشكولاته المبشورة

وطريقتها سهله و هي  وضعها في وعاء و علي النار و مع التحريك  المستمر و هي الطبقة الاخيرة من الكيك  توضع  بالمنتصف .


أو ممكن  نستبدلها  بصوص الشكولاته المعروف لدينا و هي


3 معالق كاكاو


كوب سكر مطحون


معلقة زبدة


و 5 معالق حليب


تخلط جميع المكونات و توضع علي بخار الماء و قبل طفي النار  عليه  توضع  معلقة الزبدة  ..




طريقة تحضير  نسيج الثماني من كيك الشكولاته :


بنجيب قالب الكيك  المستدير و بنرجع الكيك  فيها .

بنجيب موس الشكولاته بنوزع بالمعلقة علي الأطراف فقط بشكل دائري يعني المنتصف بضل فارغ .

بعدين بنجيب الطبقة الثالثة و هي أقراص شكولاته البندق و اللوز وبنحطها بالمنتصف و بضغط بلطف .

بنجيب الطبقة الخامسة  اللي احنا بنكون مقطعينها لأقراص رقيقة فوق طبقة الموس شكولاته و الشكولاته البيضاء بالبندق ..

بعدين بنجيب بمعلقة بنحط معلقة من كريمل كرم شكولاته و كريم كرمل بالكريمة  بعدين بالسكينة بنزينه بعمل خطوط .

نفتح  حفرة من المنتصف لوضع  صلصة الشكولاته فيها  ..

بنجيب الشكولاته  اللي بتكون  مذوبة  و بنضعها اخر طبقة  و نعمل جوف فيها نترك تبرد .. او لحتي تصير طبقة جامدة


أخر شئ يحضر صوص الشكولاته  و يسكب بالمنتصف و هو سخن ..

بعد ان تخرجها من القالب تدهن بالموس شكولاته
 اي استفسار نحن مستعدين ...

المقادير :

    فانيليا , ملعقة صغيرة
    كاكاو باودر ,3 ملاعق كبيرة
    دقيق ,2 كوب
    سكر ,1.50 كوب
    حليب سائل ,2 كوب
    زيت قلي ,0.75 كوب
    بيض ,4 حبات
    باكينج باودر ,2 ملعقة صغيرة
    ملح ,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

- قومي بخلط البيض والفانيليا في الخلاط لمدّة دقيقة، ثم أضيفي السكّر وأخلطيهم لدقيقة أخرى، ومن ثم أضيفي الزيت وأخلطيهم أيضاً.

- أضيفي نصف كمية الحليب السائل إلى الخليط وأخلطيه مع المزيج ثمّ أضيفي كوب من الدقيق تدريجياً والقليل من الملح.

- ضعي النصف المتبقي من كمية الحليب وكرّري إضافة الدقيق تدريجياً وأخلطيهم حتى تتجانس مكوناته.

- قسمي الخليط المتكوّن إلى قسمين، أحدهما نضيف إليه الكاكاو ونخلطه جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، والآخر يبقى كما هو.

- ضعي في كل خليط ملعقة باكينج باودر وإستخدمي المضرب لتقلبيهم جيداً.

- إدهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشّي القليل من الدقيق، ثمّ ضعي الخليط الأبيض وضيفي فوقه خليط الكاكاو أو بالعكس حسب الرغبة.

- أغلقي قالب الكيك بغطاء من الألمنيوم أو الحديد أو قالب كيك آخر من نفس النوع والشكل والحجم وضعيه على الغاز وعلى نار هادئة لمدّة 40 دقيقة.

- قومي بفتح الغطاء بعد 40 دقيقة وإختبري استواء الكيك باستخدام عود أسنان بوخزه في المنتصف، ومن ثمّ اقلبيه، دعيه يبرد قليلاً ثمّ قدمي الكيك على الغاز لعائلتكِ.

المقادير :

    علبة قشدة
    كوب ونصف سميد
    نصف كوب سكر
    1 كوب لبن
    3 ملعقة كبيرة جوز الهند مبشور ومجفف
    نصف كوب زيت نباتي
    1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    1ملعقة كبيرة فانيليا
    2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

مقادير الحشو :

    2 كأس ماء
    4 ملاعق نشا
    2 كأس سكر
    6 ملاعق حليب بودرة
    فانيليا سائلة

مقادير القطر ( الشربات ) :

    2 كوب ماء و 1 كوب سكر وماء الزهر (نصف ليمونه )
    ويوضعوا في إناء على نار متوسطة ويترك بعد الغليان بثلاث دقائق ثم يبعد من على النار حتى يبرد.

طريقة التحضير :

    احضري وعاء واخلطي فيه السميد مع البيكنج بودر.
    ثم أضيفي إليهم اللبن والسكر والزيت وجوز الهند ويخلط جيدا.
    بعد ذلك اتركي الخليط جانبا لمدة نصف ساعة.
    يكون الفرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية.
    احضري صينية مناسبة الحجم ومدهونة بالزبد وضعي فيها نصف العجين ثم ضعي مقادير الحشو (القشدة) وافرديها ثم ضعي النصف الآخر من العجين وافرديه.
    ثم يقطع الخليط على شكل مربعات.

يمكنك أن تزيني الخليط بأن تضعي بعض المكسرات أو الزبيب أو جوز الهند.

المقادير :


3حبات بيض + رشة فانيلا
فنجال شاى زيت
علبة قشطة <<<<وبنفس العلبة نعبي
(2/1 1علبة سميد + 2/1 علبة جوز هند + 1 علبة سكر )
1ملعقة طعام نسكافية
1ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام باكينج بودر
التغطية :
علبة حليب نستلة المركز المحلى
2 جلاكسي سادة


طريقة التحضير :

 نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية متوسطة بقليل من الطحينية
والان نبدا بخلطالمقادير السائئلة مع بعض ثم نضع عليها الكاكاو والنسكافي ونخلط حتى يذوب النسكافية قليلا

ثم نضع عليها المقادير الجافة ونخلط جيدا حتى تتجانس ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن حتى النضج

بعد ان استوت وطلعناها من الفرن نضع عليها النستلة ممكن العلبة كلها وممكن نصف العلبة طبعا يرجع لذوقك عن نفسي حطيت نصف العلبة ثم برشت واحد جلاكسي على وجهها وتركتها حتى تبرد ثم برشت الثاني وقطعتها وقدمتها

إذا كنت تمكثين لساعات طويلة في العمل جالسة على  المكتب، فأنت بالتأكيد يراودك الشعور بالنوم مرات عديدة أثناء العمل. الرغبة في النوم أثناء العمل من أكثر الأشياء المحبطة التي تشعرك بالأرهاق وتعوقك عن إنجاز ما عليك من مهام وبالطبع هذا يؤثر عليك وعلى روتين حياتك بأكمله. إن كنت ترغبين في التخلص من الرغبة في النوم أثناء وقت العمل، اتبعي النصائح التالية:

- الشعور بالرغبة في النوم أثناء العمل قد يكون ناتجا عن عدم أخذ قسطا كافيا من الراحة في الليل. اعلمي كم عدد ساعات النوم التي تكفي لراحة جسمك حتى تشعرين بالنشاط، فالجسم حينما يأخذ القسط الكافي له من الراحة تعود دورة نشاطه إلى القمة.

- حاولي ممارسة القليل من التمارين الرياضية في الصباح فهي بإمكانها أن تجعلك نشيطة ومتيقظة طوال اليوم.

- احرصي على تناول وجبة إفطار متكاملة في الصباح، لأن وجبة الإفطار تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، مما يساعد الجسم أن يكون نشيطا. حاولي أن تضم وجبة الإفطار خضروات أو فاكهة وبروتين وكربوهيدرات.

- غيري من المهمة التي تقومين بها في العمل أثناء شعورك بالنعس، فالاستمرار في إنجاز مهمة واحدة لعدد ساعات طويلة، من أكثر الأسباب التي تجعلك تشعرين بالرغبة في النوم.

- يمكنك الاستعانة بقليل من القهوة في منتصف يوم العمل إن كنت مازلت تشعرين بالرغبة في النوم، ولكن لا تعودي جسمك على الكافيين حتى لا يؤثر على جهازك العصبي مع مرور الوقت.

لأننا نعلم الكثير من الحيل الذكية المتعلقة بالموضة والجمال، فكرنا عزيزتي أنه من الواجب أن نشاركك إياها. لهذا السبب جمعنا لك اليوم ٣٠ نصيحة وحيلة في عالم التجميل والموضة يجب على كل امرأة معرفتها. هذه الحيل ستجعل حياتك أفضل وأسهل بكثيرا.

١- لتوسيع الحذاء الجديد، ارتدي جورب سميك ثم ارتدي الحذاء وسلطي مجفف الشعر عليه بعد ضبطه على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين.

٢- لا تتقنين الحياكة؟ يمكنك استخدام الشريط اللاصق المخصص للجسم لتقصير البنطلون أو الفستان أو التنورة بشكل موقت.

٣- انثري اسبراي الشعر على الجوارب قبل ارتدائها حتى لا تتقطع بسهولة.

٤- إذا كنت لا تمتلكين رول إزالة الوبر من على الملابس، فيمكنك استخدام الشريط اللاصق بدلا منه. افردي الوجه اللاصق على المنطقة المراد إزالة الوبر منها ثم انزعيه.

٥- لتتمكني من طي أكمام القميص بطريقة عصرية، قومي بثني الأسورة عدة مرات إلى أن تصلي إلى منطقة الكوع ثم قومي بطيها للداخل. احرصي على إظهار جزء من الأسورة في النهاية لمظهر أكثر جاذبية.

٦- في حالة انتهاء عبوة الأي لاينر الخاصة بك، استخدمي الماسكرا بدلا منها في رسم عينيك.اغمسي فرشاة الأي لاينر الرفيعة في عبوة الماسكرا ثم قومي بتحديد عينيك بالطريقة التي تعتادين عليها.

٧- للتخلص من الرائحة الكريهة لحذائك الرياضي، ضعي فيه قشر برتقال أو ليمون أو جريب فروت طوال الليل وأزيلها عند ارتداءه في الصباح.

٨- لتنظيف خاتم الخطوبة الألماس الخاص بك، اغمريه في إناء مملوء بماء دافئ وقليل من منظف الأيدي السائل. اتركيه لمدة ١٥ دقيقة ثم اغسلي الخاتم بعدها بالماء العادي وجففيه بمنشفة من القطن.

٩- لمنع انزلاق البنس من شعرك بسهولة، رشي عليها قليل من اسبراي الشعر قبل وضعها في الشعر.

١٠- من الأفضل غسل ملابس السباحة بيدك بدلا من وضعها في الغسالة لحمايتها من التلف السريع. اشطفي الملابس بماء بارد ثم اغمريها في وعاء مملوء بخليط من الماء ومسحوق الغسيل. بعد غسلها من المسحوق، تجنبي عصرها بل افرديها وقومي بتجفيفها بمنشفة جافة.

١١- لمنع تلطخ الجلد المحيط بالأظافر عند وضع طلاء الأظافر، ادهنيه بالفازلين باستخدام عود تنظيف الأذن قبل وضع اللون.

١٢- يمكنك ارتداء التوب الضيق الذي يأتي بدون حمالات كتنورة أو بطانة للتنانير والفساتين الشفافة.

١٣- لمنع أزرار ملابسك من الانفراط بسهولة، ادهني سطحها بمسحة من طلاء الأظافر الشفاف.

١٤- قبل الذهاب إلى الخارج بعد ارتداء الملابس البيضاء، راقبي نفسك جيدا في إضاءة عالية للتأكد من أن ملابسك لا تعكس ما ترتدينه بالأسفل.

١٥- عند التسوق لشراء ملابس السهرة، احضري معك قطع الملابس الداخلية التي سترتدينها أسفلها لضمان أنها ستكون مناسبة لما تختارينه من ملابس.

١٦- لجعل العطر يدوم طوال اليوم، ادهني البشرة في المناطق التي ستنثرين عليها العطر بالفازلين حيث أن رائحة العطر تكون ثابتة أكثر عند وضعه على البشرة الرطبة.

١٧- تجنبي ارتداء القميص أو التي شيرت ذو اللون الأبيض مرات عديدة بشكل متتالي، فإن لونه سيميل إلى التغير في حالة المبالغة في ارتدائه حتى وإن كنت تحرصين على غسله. احرصي على أن يكون لديك أكثر من قطعة بنفس اللون للتبديل بينهما من وقت لآخر.

١٨- في حالة إيجاد بنطلون مناسب لك من حيث الشكل والمقاس، لا تتردي في شراء ألوان مختلفة منه لتوفير العناء في البحث عن ألوان جديدة وموديلات مناسبة لشكل جسمك.

١٩- للسكارف قدرة رائعة في إضافة لمسة جمالية على إطلالتك، لذا لا تستهيني به. فيمكنك ارتدائه لإعطاء ملابسك المحايدة مزيدا من الحيوية والأناقة.

٢٠- إذا كنت ترغبين في المزج بين أكثر من نقشة في الإطلالة الواحدة، فيفضل أن تكون إحدى قطع ملابسك بنقوش كبيرة الحجم والقطعة الأخرى بنقوش صغيرة. وللمبتدئات: يمكنك المزج بين الملابس المنقطة والمخططة لتكوين إطلالة آمنة بعيدة عن النقد.

٢١- في حالة انتهاء كريم الحلاقة المخصص لإزالة الشعر، يمكنك استخدام البلسم أو جل الاستحمام بدلا منه.

٢٢- في حالة اكتشاف أن قطعة الملابس لا تتناسب مع جسمك في غرفة القياس، فلا تقومي بشرائها! لا تحاولي إقناع نفسك بأنها ستناسبك بعد أن يقل وزنك أو يزيد.

٢٣- احذري من المبالغة في شراء الملابس في موسم التخفيضات! فوجود قطعة ملابس مخصوم من سعرها الأصلي الكثير لا يعني أنها الأمثل لك، فهناك معايير أخرى يجب النظر إليها مثل الجودة ومدى احتياجك لها.

٢٤- على كل امرأة امتلاك هذه الجواكيت في خزانتها: بالطو الترنش الكلاسيكي - الجاكيت الجينز - الجاكيت الجلد - البليزر الأسود - بالطو بلون زاه - جاكيت التويد.

٢٥- قومي بعمل التعديلات المناسبة على كل قطعة ملابس حتى تتناسب تماما مع مقاس جسمك، فمثلا قومي بتقصير البنطلون الجينز ليكون طوله مناسبا لك.

٢٦- لتهذيب الشعر المتطاير، انثري قليل من اسبري الشعر على فرشاة أسنان ثم استخدميها في تمشيط الخصلات المنتفشة.

٢٧- في حالة الوقوع في حيرة بشأن اختيار الإكسسوارات الأنسب لملابسك، اكتفي بارتداء قرط مرصع بالألماس أو الخرز فهو سيناسب إطلالتك مهما كانت.

٢٨- لا تتردي في شراء قطع الملابس الأساسية أو التي يمكن ارتدائها بأكثر من طريقة بدلا من الاعتماد على شراء ما هو موضة فقط. فمثلا الفستان الأسود القصير أو الجاكيت الجينز من القطع العملية والتي يجب ألا تخلو منها خزانة ملابسك.

٢٩- اعتني جيدا بالحقائب والأحذية الخاصة بك والتي تأتي بتوقيع مصممي الأزياء. تجنبي ارتدائها في أوقات المطر واحفظيها دوما في صندوق واق لها.

٣٠- لزيادة كثافة الرموش، ضعي طبقة من الماسكرا ثم ضعي بودرة الأطفال على الرموش بواسطة عود قطن. انتهي بوضع طبقة أخرى من الماسكرا ثم قومي برفع الرموش لأعلى باستخدام مقبض الرموش.

المقادير:

٢ علبة بسكويت سادة

٢ ملعقة صغيرة نسكافيه

١ علبة لبن مكثف

١ كيس كريمة مخفوقة

٢/١ كوب ماء ساخن

بودرة كاكاو

طريقة التحضير :

١- احضري أكواب متساوية الحجم أو صينية بايركس بحجم مناسب تكفي لعدد أفراد الأسرة.

٢- امزجي النسكافيه مع الماء في وعاء صغير واغمري فيه قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى ثم رصيها في قاع الصينية أو الأكواب.

٣- في عاء أخر، اخفقي الكريمة مع اللبن المكثف حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

٤- افردي طبقة من الكريمة على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في القهوة ثم انتهي بفرد بطبقة أخيرة من الكريمة.

٥- انثري على السطح بودرة الكاكاو وضعي التراميسو في الثلاجة ليقدم باردا. بالهناء والشفاء.

المقـــاديـر:
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة الأناناس
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة الفراولة
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة المشمش
1 عبوة صغيرة جيلي نكهة اللايم
خليط الحلى:
2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
1/2 كوب ماء ساخن
1/2 1 كوب عصير أناناس
1 كوب حليب مركز محلى
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة ناعم(حسب الرغبة)
1/2 كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير  :

1. أحضري 4 قدور ستانلس ستيل صغيرة الحجم، ضعي مقدار 1/4 1 كوب من الماء في كل قدر، ضعي القدورعلى نار متوسطة إلى أن يغلي الماء، أضيفي جيلي الأناناس في القدر الأول وجيلي الفراولة في القدر الثاني وجيلي المشمش في القدر الثالث وجيلي اللايم في القدر الرابع، بإستعمال مضرب شبك صغير قلبي الجيلي إلى أن يذوب تماما.

 2. أحضري 4 أطباق أو قوالب مقاس ٨ بوصة، إسكبي جيلي الأناناس في طبق، إسكبي جيلي الفراولة في الطبق الثاني وجيلي المشمش في الطبق الثالث وفي الطبق الرابع إسكبي جيلي اللايم، ضعي الأطباق في البراد لمدة ساعة أو إلى أن يتماسك الجيلي تماما.

 3. أحضري قالب عالي الحافة (قالب الرغيف) بطني القالب بقطعة من النايلون بحيث تغطي القاع والحواف واتركي جزءا من النايلون زائدا خارج القالب، دعيه جانبا.

 4. أخرجي أطباق الجيلي من البراد، بإستعمال ملعقة بلاستكية عريضة أو سكين قطعي  الجيلي إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في طبق واسع، قلبي بخفة لتختلط ألوان الجيلي، ضعي في قالب الرغيف.

 5. خليط الحلى: في طبق عميق ضعي الجيلاتين أضيفي الماء الساخن، قلبي جيدا إلى أن يذوب تماما، أضيفي عصير الأناناس، السكر، الحليب المحلى والكريمة، إتركي الخليط ليبرد تماما ثم أضيفيه بهدوء على مربعات الجيلي، ضعي قالب حلو الجيلي في البراد لمدة ٨ ساعات أو طوال الليل.
 
 6. أخرجي جيلو الموزاييك من البراد، إقلبي قالب الحلوعلى طبق التقديم ثم تخلصي من النايلون، قدميه مباشرة.


 * يمكنك إستبدال الكريمة السائلة بالحليب.
* يمكنك إستبدال جيلي المشمش بجيلي البرتقال.
* يمكنك تجهيزه قبل يومين وحفظه في البراد لحين التقديم.

المقادير:


- 1 كيلو دجاج مخلي من العظم مقطع إلى قطع صغيرة (رأس عصفور).

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشوي (جاهزة).

- ملعقة صغيرة حبهان.

- ملعقة و نصف كبيرة صلصة.

- بصلة مبشورة.

- درس تومة مدقوق.

- قرن فلفل أخضر حراق مدقوق

- شوية زيت ذرة.

- فنجان قهوة خل.


ممكن عدم وضع بهارات الدجاج اذا لم تتوفر و وضع بدلاً منها فلفل أسمر و بهار،لكن طعم البهارات الجاهزة أطيب مع الشيش طاووك.


الطريقة:

- يتم وضع جميع المكونات على الدجاج و نتركهم مدة كافية معاً حتى تتغلغل البهارات بداخله (يفضل من 4-5 ساعات) مع التقليب المستمر من حين لآخر.

- نحضر أسياخ خشبية خاصة بالشيش طاووك و نشك قطع الدجاج بها .

- نشوي اسياخ الشيش طاووك على الفحم.

- يؤكل بجانبه بطاطس مقلية- سلطة خضرة- لبن زبادي-سلطة ميونيز بالملفوف الأحمر-سلطة طحينة ببقدونس-سلطة ساخنة.(حسب الرغبة).

  إرضينا بالهم والهم ما رضي فينا

 اجتمع المتعوس على خايب الرجا قال له: مرحبا يا خال!

المقادير :

2 كيلو لحم خروف

4 كيو لبن -جميد او لبن عادي 

1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي 

ماء للسلق 

جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين 

ملح -بهارات - فلفل حار - كركم 

سمنة . 

الطريقة: 

يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم

نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى 

الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق 

الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار

نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات 

ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من 

ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة. او لحتى تجف المياه عن الأرز 

ثم نعد اغراض التزيين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز 

واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونشربه باللبن الذي قمنا بطبخة 

ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب اللبن .

المقادير :

علبة حليب نستله المكثف المحلى

و1 1/2 كوب ماء

و3 ملاعق كبيرة كسترد

و3 ملاعق صغيرة نسكويك

و500 غ جبنة ماسكربون

و250 غ شوكولاتة سوداء للطهي مذوبة

بسكويت الشاي متنوع الأحجام

و1/4 كوب حليب بارد

و250 غ شوكولاتة سوداء للطهي إضافية

طريقة التحضير :

يخلط حليب نستله المكثف المحلى 

مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح مزيج متجانس

يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة 

حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا يرفع عن النار 

ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد

تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد

ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيداً مع المزيج

 يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد

يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد 

ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى

 تكرر العملية حتى تنتهي الكمية

يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة

 ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد

 يقدم سندويش البسكويت

يرفض بعض الأطفال طوال العام الدراسي الاستيقاظ مبكرا وإذا استيقظوا فإنهم يرتدون ملابسهم ببطء ولا ينهون إفطارهم بسرعة حتى يلحقوا بموعد المدرسة ويصل الأمر ببعضهم إلى حد التظاهر بالمرض.

وتتساءل الأمهات عن دوافع هؤلاء الأطفال من وراء هذه التصرفات‏، والاحتمال الأكبر أن الدوافع وراء أساليب المماطلة هذه هو وجود صراعات مع زملائهم في المدرسة‏.

ويجب على الوالدين معرفة أسباب هذه الصراعات بدون تأنيب أو توبيخ‏، ويجب على الأم أن تتعلم فن إيقاظ طفلها والذي يتطلب إيقاظه قبل موعده بربع ساعة على الأقل حتى تتاح لها فرصة تدليله قليلا ثم تشجيعه على قص الأحلام التي رآها في منامه وتتابعه بعد ذلك وهو يرتدي ملابسه بنفسه لتنمي لديه روح الاستقلالية‏.

ويجب على الأم أن تعي أن استيقاظ الطفل مبكرا يعتبر مجهدا بالنسبة له لذا يجب مكافأته من وقت لآخر من خلال تقديم بعض الهدايا الصغيرة كتعويض له‏.‏

من جهتهم يرى علماء الطب النفسي، أن رفض الطفل الذهاب للمدرسة يطلق عليه في علم النفس قلق الانفصال‏,‏ فالطفل عادة ما يشعر بالأمان وسط أهله‏,‏ فالأم والأب يحيطانه بالرعاية الكاملة فيشعر بالخوف والقلق إذا ابتعد عنهما‏,‏ وقلق الطفل كثيرا ما يعود إلى الأم‏,‏ فالأم التي تشعر بأن لها دورا في الحياة وأن قيمتها أكثر من مجرد كونها أما‏,‏ فإن طفلها لا يشعر عادة بالقلق من الانفصال عنها.

أما إذا كانت تشعر أنه هو الذي يمنحها الحق في الحياة والقيمة المعنوية في المجتمع وبدونه لا قيمة لها فإنها تتشبث به وتحرص على تواجده معها‏,‏ وتقلق عليه إذا غاب عنها وتشعر وكأنه شئ مهم يقتطع منها ومثل هذا القلق والخوف ينتقل تلقائيا للابن الذي يشعر إذا ابتعد عنها أن مصدر الرعب اقترب منه فيبدأ في إظهار بعض الأعراض والأمراض التي من شأنها أن تساعده على البقاء في المنزل بالقرب منها

وتشجيع الطفل على الذهاب إلى المدرسة لن يتحقق بالأوامر لأن الأوامر أو العتاب سيؤدي إلي زيادة إحساسه بالقلق‏,‏ كما أن ارتباط العقاب بالدراسة يزيد خوفه ورعبه لذا يجب أن نبث الأمان في قلب الأم لينتقل للابن بالإضافة إلى ضرورة توفير أدوات الجذب في المدرسة عن طريق زيادة الألعاب والمساحات المخصصة للعب‏.

المقادير :

1/2 1 كوب دقيق

9 حبة كبيرة بيض

1/2 1 كوب  سكر،ناعم الحبيبات

12 ملعقة كبيرة زبدة،ساخنة

4/1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة فانيليا،سائلة

الشراب:

1 كوب ماء

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا،سائلة

كريمة الشوكولاتة:

1/2 4 كوب كريمة سائلة

500 جرام شوكولاتة مقطعة

للتزين :

 فارماسيلي

طريقة التحضير :

١. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. 

٢. احضري صينية مستطيلة مقاس ١٣" x ٩" بوصة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.

٣. على قطعة من ورق الزبدة انخلي نصف كوب من الدقيق ورشة صغيرة من الملح. 

٤. في وعاء الخلاط ضعي ٣ حبات من البيض، نصف كوب من السكر و قليل من الفانيليا، ضعي الوعاء في قدر به ماء ساخن على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يسخن البيض فقط ويتجانس مع السكر.

٥. ضعي الوعاء في جهاز الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣-٤ دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه اصفر فاتح ويكون هش القوام.

٦. أبعدي وعاء الخلاط عن الجهاز. اضيفي الدقيق بهدوء على البيض، أضيفي مقدار ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة بسرعة ولكن بهدوء وخفة كي يتجانس الخليط ولا يفقد الكيك كمية الهواء التي تكونت بداخله اثناء خفق البيض.

٧. اسكبي الخليط في الصينية وساوي السطح بظهر الملعقة.

٨. ضعي الصينية في الفرن لمدة ١٦ دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماما. اخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد تماما في الصينية.

٩. كرري نفس الخطوات لعمل طبقتين من الكيك باستعمال نصف كمية المقادير المتبقية لكل طبقة.

١٠. على قاعدة كرتونية مستطيلة او على لوح تقطيع نظيف ضعي طبقة من الكيك، تخلصي من ورق الزبدة.

١١. باستعمال ملعقة كبيرة وزعي ثلث كمية شراب الكاكاو على طبقة الكيك. وزعي ثلث كمية الكريمة باستعمال سكين معدنية عريضة.

١٢. ضعي طبقة ثانية من الكيك ووزعي نصف كمية الشراب ونصف كمية الكريمة. ضعي الطبقة الاخيرة ووزعي بقية الشراب والكريمة.

١٣. باستعمال سكين منشارية قطعي الجاتو إلى مستطيلات متساوية.

١٤. ضعي بقية الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف، زيني مستطيلات الجاتو بالكريمة وانثري الفارماسيلي. ضعي في البراد لحين التقديم.

١٥. شراب الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الماء، السكر، العصير، بودرة الكاكاو والفانيليا، ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن تختلط المواد، دعي الشراب يغلي على النار لمدة دقيقة او دقيقتين ليصبح قوامه مثل قوام العسل. دعي الشراب ليبرد تماما.

١٦. كريمة الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة ولكن لا تدعيها تغلي. اضيفي الشوكولاتة وقلبي بالملعقة إلى أن تذوب الشوكولاتة وتتكون لديك كريمة شوكولاتة ناعمة. دعي الكريمة تبرد تماما قبل الاستعمال لحشو الجاتو. احتفظي بقليل من الكريمة لتزيين الجاتو.

المقادير:

3 كوب دقيق

1/8 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 كوب زبدة، لينة

2 كوب سكر ناعم الحبيبات

4 حبة كبيرة بيض

2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

1 كوب حليب كامل الدسم

طريقة التحضير :

1- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180 س.

2- استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه الدقيق، اتركيه جانبا.

3- في طبق مناسب او علي قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانبا.

4- في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة متوسطة الي ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة.

5- أضيفي البيض بالتدريج، بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الي ان تختفي. أضيفي الفانيليا.

6- أضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق، أضيفي نصف مقدار الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة الي ان يختفي الدقيق، أضيفي بقية الحليب وبعض الدقيق، اخفقي الي ان يختفي، أضيفي بقية الدقيق.

7- اخفقي علي سرعة متوسطة لمدة1 دقيقة، الي ان يصبح الخليط ناعما.

صبي الخليط في القالب.

8- اخبزي 40 - 45 دقيقة، اختبري النضج.

9- اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك معدني لبضع دقائق الي ان يبرد بعض الشئ. اخرجي الكيك من القالب، اتركيه الي ان يبرد تماما.

المقادير :
4 أكواب دقيق

2 كوب سميد

4 معالق سكر

معلقة صغيرة كربونه

كوب زيت

ماء للعجين فاتر

طريقة التحضير :

يخلط المواد الجافة مع بعضها الدقيق ، السميد ، السكر ، الكربونة

ثم يضاف اليه الزيت و يخلط جيدا ،

ثم يضاف اليه الماء و يعجن حتي يتكون عندك عجينة شبة سائلة يعني  لا جامدة و لا سائلة  وسط  .

يحضر الزيت للقلي  و بالقالب يوضع واحد تلو الأخر.

أخر شئ يوضع بالقطر .

طريقة عمل القطر أو الشيره

2 كوب سكر

كوب ماء

معلقة من عصير الليمون

يترك علي النار حتي يغلي ثم يضاف اليه عصير الليمون ..

المقادير:

4 كوب طحين
 2 كوب زبدة او سمن
2 كوب سكر بودرة
فستق مقطع.

الطريقة:

نخفق السمن او (الزبدة) مع السكر حتى يذوب جيدا

نضيف الطحين ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية

نشكلها حسب الرغبة ونضع عليها الفستق.

ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة وثم بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تتلون من اسفل وبعد ان تبرد نخرج الحبات من الصينية.

معظم الناس يعتقدون ان التهاب المفاصل هو مرض المسنين . إلى حد ما هذا صحيح ، فمتوسط عمر تشخيص هذا المرض 60 عاما ، ولكن التهاب المفاصل يمكن ان يصيب الناس الذين هم أصغر من ذلك بكثير . أيضا من المعروف أن الناس في العشرين يعانون من هذا المرض المؤلم .

التهاب المفاصل هو حالة يتدهور فيها غضروف المفصل ببطء ويتصلب ، مما يؤدى إلى التشوه . غالبا ما يبدأ المرض في المفاصل الصغيرة ، تتقدم في النهاية إلى آلام المفاصل والتورم . الألم والتورم قد يستمر رغم التدخل الطبي . توفير العلاجات العشبية كبديل أكثر أمانا لعلاج التهاب المفاصل . والتي يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب والآلالم المرتبطة

الأعشاب الفعالة لعلاج التهاب المفاصل :

1. الكركم :

لديه الكثير من خصائص تخفيف الألم . أنه يحتوي على الكركمين والمواد الكيميائية التي تقلل من الالتهاب وتبطئ تطور التهاب المفاصل . اتخاذ الكركم في شكل فيتامينات لتجربة فوائده الطبية الكاملة . ويمكن أيضا اخذ العشبة موضعيا لتخفيف الألم .

2. الزنجبيل :

الزنجبيل وقد استخدمت منذ آلاف السنين لعلاج الالتهاب . أنه يقلل من مستويات البروستاجلاندين في الجسم ، وتهدئة التهاب المفاصل . وقد كشف البحث أيضا أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من الألم والالتهاب بشكل أكثر فعالية من العقاقير غير الستيرويدية . كما أنه يساعد على تخفيف الغثيان ومغص الحيض والصداع .

3. يوكوميا :

يستخدم الأطباء عشبة يوكوميا الصينية التقليدية لالم المفاصل ، يتم استخدامها لتعزيز العظام والأوتار والأربطة . تساعد يوكوميا أيضا على شفاء الأنسجة بعد الإصابة . أنها تحتوي على مركب يشجع على تطوير الكولاجين ، وهو جزء مهم من الأنسجة . تؤخذ يوكوميا أفضل في شكل فيتامينات . ينبغي للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم استشارة الطبيب قبل تناول يوكوميا

4. جذر الأرقطيون :

جذور الأرقطيون ، هي عشبة معمرة عريضة الأوراق مع خصائص مضادة للالتهابات . جذر الأرقطيون هو متاح في شكل مسحوق  ، يتم اخذ جذر الأرقطيون مرتين في اليوم لعلاج التهاب المفاصل

5. القراص :

نبات القراص فعال للغاية لعلاج جميع أنواع التهاب المفاصل والنقرس . له خصائص مضادة للالتهابات جنبا إلى جنب مع المواد الغذائية الموجود في هذا النبات ، ويساعد على تخفيف آلام التهاب المفاصل وبناء عظام قوية . يتم تطبيق نبات القراص على الجلد ، مما يعطي تأثير لاذع ، ويسبب تجاوز آلام التهاب المفاصل ، ويغطي أوراق نبات القراص مع الشعر الصغير ، التي لديه نسبة عالية من السيليكون . عندما تلامس طبقة الجلد الرقيقة ، الشعر يدخل الجلد مع المركبات ، هذه المركبات تساعد في تقليل الألم من خلال تحفيز الخلايا العصبية

المقادير:

لعجينة الزينة :

1 بياض البيض

20 غراما من مسحوق الكاكاو غير المحلى

20 غرام طحين

30 غرام السكر

30 غرام زبدة

ملاحظة: يمكنك استبدال مسحوق الكاكاوبالدقيق وإضافة بضع قطرات من ملون الطعام

السويسرول :

4 بيضات

120 غ طحين

120 غ سكر

رشة ملح

التحضير:

لنبدأ إعداد عجينة التزيين نخلط جميع المكونات معا" وتصب في كيس التزيين الخاص كما هو موضح

1. وضع التصميم والرسمه المراد رسمها على الكيكة في الصينية الخاصه بالسويسول .

2. وضع ورق الزبدة فوق التصميم .

3. ثم رسم الزخرفة على ورق الزبدة باستخدام عجينة الزينة .

4. بعد الانتهاء من الرسم نضع الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة،  لحين إعداد السويسرول.

لتحضير السويسرول :

سخني الفرن إلى C/375F º 170. ضعي البيض والسكر في وعاء واخفقيهم حتى تحصلي على مزيج كريمي وخفيف (لمدة 15 دقيقة)،ينخل الدقيق على الخليط بالتدريج مع تقليب بخفه وبشكل دائري بملعقه خشب , ثم اخرجي الصينية من الثلاجه واسكبي خليط الكيك على الزينه وضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق

بعد اخراج السويسرول من الفرن وهو سخن ارفعي ورق الزبده وضعيها على قطعة قماش او فوطة مطبخ نظيفه و رطبه وابدئي بلف السويسرول مع الضغط عليه جيدا اثناء اللف وضعيها تبرد قليلا وتاخد شكل السويسرول وبعد ذلك يمكنك فكها بحذر وحشوها بالكريمة والفرارولة  ♥

المقادير :
2.5 كوب دقيق

1.5 كوب سكر

2  بيكنج بودر

معلقة صغيرة ملح

1/5 نصف كوب سمن

1 فانيلا

2 بيضة

طريقة التحضير:

- يُحمّى الفرن لدرجة 350 درجة.

- يُصف ورق الكوب كيك في الصينية المخصوصة .

- يُمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.

- يُضاف السمن , الحليب والفانيليا وتُخلط لمدة دقيقة بسرعةٍ متوسطة حتى يمتزج الخليط .

- يُضاف البيض للخليط ويُخلط لمدة دقيقة على سرعةٍ متوسطة.

- تُمسح الأطراف بملعقة ويُعاد خلطها لمدة دقيقة أخرى على سرعةٍ عالية .

- يُوزع الخليط في الأكواب المخصصة بحيث يتم ملء ثلثي الورق .

- تُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى إذا أدخلتِ عود أسنانٍ يخرج نظيفاً .

- تُترك لتبرد تماماً

- تُزين بما تحبين .

وبالعافية والهنا.

إن وجه الكيكة يعتبر عائقاً كبيراً أمام الحصول على كيكة تشبه تلك التي تعرض على واجهات محلات الكيك المخصصة، وإن الأم غالباً لا تعرف كيف تقضي رغبة أحد أفراد المنزل بوضع لمسة خاصة على الكيك، فتحتار ماذا تفعل.

وفي الحقيقة إن أمر التزيين بسيط جداً أكثر مما تتوقعه الأم وربة أي بيت، فكل ما عليها أن تصنع عجينة السكر وتتقن إنتاجها، لتتمتع بمرونة كبيرة في عملية التزيين وهنا سوف تجد كل ما تحتاج.

من ماذا تصنع عجينة السكر؟.

المكون الأساسي في عجينة السكر هو السكر نفسه، حيث تأخذ كمية من السكر وتطحن كي تصبح بودرة، ومع قليل من المكونات تصبح لدينا عجينة السكر سنشرحها في الفقرة التالية بالتفصيل.

عجينة السكر بالعسل:

ثلاثة أكواب سكر بودرة، ونصف كوب من النشا، ومعلقتان صغيرتان من الماء، ونصف كوب عسل.

يتم عجن المكونات حتى نحصل على عجينة لينة؛ وللحصول على ألوان متنوعة للعجينة نقوم بتلوينها بمكونات طبيعية مثل ملعقة من مغلي الكركديه أو ملعقة من القهوة، أو ملعقة من النسكافيه.

عجينة السكر بالجيلاتين:

كوب ونصف سكر بودرة، وملعقة كبيرة ماء، وملعقة صغيرة جيلاتين بودرة، وملعقة صغيرة زيت نباتي، وملعقة صغيرة فانيليا سائلة، وملعقة كبيرة جلوكوز، وألوان طبيعية.

الجلاتين والماء والجلوكوز والزيت النباتي يتم خلطهم مع بعضهم البعض ويوضع الخليط  في حمام مائي، ثم يسكب كوب واحد من السكر ويقلب بالتدريج ويرش رشة واحدة من الملح وبعدها نضيف نصف كوب من السكر البودرة بالتدريج، ثم تعجن حتى تصبح لينة ويضاف لها الألوان، وتكور وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام ولا يطول حفظها لأكثر من شهر.

عجينة السكر بالمارشملو:

تشكل عجينة السكر بالمارشملو من خلال وضعها بالمايكروف حتى تذوب، أو يتم وضعها في مقلاة على النار مع ملعقتي ماء حتى تذوب ومن ثم خلطها مع كوبين من السكر البودرة مع العجن المستمر حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وغالباً يكون المارشملو ذو لون ما فيعطي العجينة لونها.

وحين تكون الكيكة جاهزة، يتم التفكير في طريقة عملها فغالباً ما تكون على شكل طبقات لتلبيسها العجينة مرة واحدة، أو قالب واحد فقط يتم قصه على شكل معين مثلاً، فخطوة التفكير هنا مهمة.

ومن ثم نقوم بعجن عجينة السكر وتدليكها حتى تصبح طرية ولينة للاستخدام وبعدها نرقها حتى تصبح بسمك نصف سنتميتر ونقوم بوضعها على الكيك حتى تغطي جميع جوانبه، ثم نقص الأطراف الزائدة بالسكين.

وهنا تأتي أروع خطوة وهي التشكيل والتزيين لسطح الكيكة، فبالإمكان صنع زهور وأوراق وإلصاقها بشكل متتابع، حيث أن تشكيل الزهور والأوراق بسيط فيتم قص العجينة بحافة السكين أو هناك قوالب مخصصة للتشكيل توجد في المحلات التجارية.

ولأي أم أن تلبي لطفلها أمنيته بالحصول على كيكة مميزة لذكرى مولده أو حفلة نجاحه بقليل من عجينة السكر.