معكرونة بالبشاميل

المقادير:

• معكرونة
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة مقطعة صغيرا
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• ملح و فلفل
• 1 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

البشاميل:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
• 3 ملاعق كبار طحين
• حليب حسب الحاجة
• جبنة موتزاريلا مبروشة
• ملح و فلفل
• رشة جوزة الطيب حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زبدة للوجه

طريقة الطبخ:

• نسلق المعكرونة و نضعها جانبا
• نضع السمنة في وعاء على النار و نضع البصلة و نقلب حتى تصفر ثم نضيف اللحم المفروم و نتبل بالملح و الفلفل
• عندما ينضج اللحم نضيف عصير الطماطم و المعجون و كوب من الماء و نترك المزيج على نار متوسطة مدة 20-30 دقيقة تقريبا
• للبشاميل : نضع الطحين مع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي و نخلط حتى تمتزج المكونات جيدا
• نضع الخليط في وعاء على النار و نبدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب
• نضيف الزبدة أو السمنة و نصف كمية الجبنة و نتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب
• نأخذ 3/4 كوب من البشاميل و نضيفه لمزيج اللحم و نقلب ثم نضيفه فوق المعكرونة و نخلط جيدا
• نضع الخليط في طبق الفرن ثم نضيف باقي كمية البشاميل على الوجه ثم باقي الجبنة و ملعقة الزبدة و تدخل إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا ثم نفتح الشواية لتحمير الوجة
• و بالهنا و الشفا